Receita: Cookies de brigadeiro

Sempre tem aqueles dias que você tem uma vontade de comer doce, e para fugir da mesmice do simples e delicioso brigadeiro, ou um bolo, aí segue uma receitinha maravilhosa de cookies de brigadeiro.

O que você precisa?

Cookie: 

• 120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3/4 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de chá defermento em pó
• 250g de chocolate meio amargo picado.

Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 1/2 colheres rasas das de sopa de Nescau.

Como preparar:

Cookie:

• Juntar manteiga, açúcar mascavo e açúcar. 
• Adicionar o ovo batido, aos poucos, e misturar bem. 
• Na batedeira, colocar a farinha, aos poucos, e ir mexendo. 
• Adicionar o fermento e misturar, só para incorporá-lo à massa. 
• Depois da massa bem misturada,acrescentar o chocolate picado. 
• Fazer a massa conforme a forma do cookie e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos, no forno à 250°.
• Ficar sempre de olho no forno para o cookie não queimar.

Brigadeiro:

• Misture, em uma panela funda, o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. 
• Cozinhe em fogo médio e mexa, sem parar, com uma colher de pau,até que a massa do brigadeiro comece a desgrudar da panela.
• Após as receitas prontas e frias, pegar dois cookies e fazer um sanduíche com o recheio de brigadeiro. Para finalizar, passe na borda do recheio um confeito a seu gosto.

Depois me contem o que acharam...

Beijos.